Ochíos

Descripción

Bolsa de Ochíos de Pimentón

Bolsa de Ochíos de Pimentón, elaborados Artesanalmente, con Aceite de Oliva Virgen Extra lo que hace que sean tan sabrosos.

Se trata de un artículo de panadería tradicional de la Comarca de la Loma, en concreto típico de las Ciudades Patrimonio de la Humanidad de Úbeda y Baeza.

 ¿Cómo elaboramos nuestros Ochíos?

La receta del Ochío se remonta a la antigüedad, siento estos elaborados en los conventos por las monjas, a base de Azúcar y Anís. Posteriormente en torno a los años 1930, se produjo una modificación de la receta agregando una cobertura de Pimentón con Aceite de Oliva Virgen Extra.

Actualmente el proceso de elaboración comienza la noche anterior, en la cual se lleva a cabo la preparación de la biga, la cual se deja reposar hasta el día siguiente. Tras ello se lleva a cabo la preparación de la masa con la mezcla de agua, azúcar y levadura a la que le añadimos la biga, harina, aceite de oliva virgen extra y anís, tras lo cual dejamos reposar la masa. Posteriormente llevamos a cabo el amasado de las porciones y las pintamos con la mezcla de AOVE, pimentón dulce y sal.

¿Cómo consumirlo?

Este producto se distribuye sin terminar de hornear con el fin de que la calidad del producto una vez lo reciba en casa sea la misma que la del cliente físico de la tienda, es decir una vez haya recibido en casa su bolsa de ochíos, antes de proceder a su consumo deberá de terminar el horneado de los mismos con la ayuda de un tostador o en el mismo horno directamente.

Ideal para acompañar en un tapeo con embutidos, picadillo de chorizo o morcilla de caldereta, así como de merienda para los más peques acompañado de algún tipo de crema de cacao.

No lo dudes añade este delicioso Tentempié Artesanal a tu cesta.

¡Consume Productos Artesanos!