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En general los frutos secos son alimentos con un alto aporte energético, ricos en grasas, proteínas y oligoelementos. Los Frutos Secos que les ofrecemos, en crudo, cuentan con numerosas propiedades, siendo mucho más sano que su consumo frito o tostado.
Cada fruto seco pose unas determinadas características que los diferencian del resto:
Entre los macronutrientes presentes en las nueces, encontramos un 15 % de proteínas, un 14% de hidratos de carbono y un 65 % de grasas de origen vegetal, entre las que encontramos principalmente ácidos grasos poliinsaturados, los cuales representan el 47 % de los lípidos, ácidos grasos monoinsaturados en torno al 9 % y ácidos grasos saturados.
En cuanto a la cantidad de vitaminas y minerales, las nueces son ricas en vitamina B y minerales como: manganeso, cobre, fósforo y potasio. Así como en ácidos grasos como el omega 3 y omega 6, indispensables para nuestro organismo.
Las principales propiedades de las almendras, en cuanto a macronutrientes, cuentan con un 21 % de proteína vegetal, un 19 % de carbohidratos, un 52 % de grasas saludables y un 10 % de fibra, siendo el fruto seco con más contendido de fibra.
En lo relativo a vitaminas y minerales, las almendras son ricas en vitaminas B y E, y minerales como el hierro, calcio, fósforo, sodio…
La composición macrobiótica de los pistachos podría resumirse como un 20 % de proteínas vegetales, un 28% de hidratos de carbono, un 10 % de fibra y un 54% de grasas de origen vegetal, de las cuales más de la mitad es ácido oleico monoinsaturado beneficioso para la salud.
En cuanto a la cantidad de vitaminas y minerales, los pistachos son ricos en vitaminas B6 y E, magnesio, hierro, calcio, zinc, potasio y fósforo.
Como bien es sabido, los frutos secos, además de ser unos alimentos deliciosos aportan numerosos beneficios para la salud. Son una fuente de proteína de origen vegetal y ácidos grasos monoinsaturados como por ejemplo el Omega 3, fundamentales para mantenernos en buenas condiciones.
Al contrario de lo que se piensa, el consumo de frutos secos no engorda. Dado que son numerosos los tipos de frutos secos y cada uno posee determinados beneficios para la salud, a continuación, se contamos cuáles son los beneficios para la salud de los frutos secos que actualmente tenemos a su disposición:
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